上海小吃美食价格交流组

现点现包现蒸!这里的小笼口味独特,全张家港只此一家

张家港爱上网 2018-04-15 12:47:31


“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻 


提起小笼包,最先想到的就是无锡小笼包,

不仅无锡人爱吃,也是张家港人喜欢的美食之一。


说到张家港的人气小笼包

一定不能不提

忆锡味:用心传承,只此一家

亿锡味是一家经营以馄饨、小笼为主的美食店,馄饨、小笼是无锡著名的四季点心,并称为无锡著名地方特色名点小吃。


小笼馒头起源于无锡东亭乡下是锡城著名特色点心,其小巧形态,皮薄卤足,鲜甜不腻,可预订扎篓馈赠亲友


开洋馄饨起源于无锡东亭乡下是锡城老少喜欢的大众点心,其玲珑外形,皮质光滑,馅足味美,可配助辅料生熟外带。 


这些年

小笼包出了不少改良版本

可最亲切的老底子味道

还是——忆锡味


看似简单朴素的小笼包,却有着非凡经典老味道。忆锡味,将妈妈的手艺传承,就是要把这份好味道与爱意继续流传下去,带给每一个张家港人。

Bonus Time

福/利/时/间

9月29日-10月8日

01

无锡小笼包、蟹粉小笼包

买四送一


02

购买任意特色馄饨

送无锡小笼包一个


03

文末留言并进入精选

第2、4、6、8、10

11、13、15、17、19

可获得忆锡味霸王餐一份,含:

开洋馄饨1份+无锡小笼包1个

(留言20字左右入选几率更大)


04

还有10份忆锡味霸王餐免费送

爱上哥、爱上妹、猪哥、

大宝、团长会在发布后送给大家!


“做小笼包,我们是认真的!”


“只要是跟客人体验接触到的东西,都尽所能提供最好的,止于至善,就是这个意思。”


猪肉,是专门指定商户养殖的黑猪,并且是要求采购活猪,当日精选新鲜后腿肉还有前夹心肉

猪肉


最受欢迎的蟹黄小笼包里面的蟹粉也不是现成的,而是采购阳澄湖的大闸蟹回来后,有专人去负责拆出蟹黄。

蟹黄


1
现点现做  现蒸现卖

店里的近一半的面积都是开放式的厨,一流的蒸汽设备与完整的流水线作业,全都大方呈现在诸位食客面前。

揉面5分钟,醒面10分钟



师傅利落的动作


一个个面团在师傅的面擀下,很快就变成了一张张轻薄的面皮。


手指翻飞,不消片刻,一份小笼便可成形。

① 加馅料

② 捏形


再上炉现场蒸制,如此一来,这里的小笼便能在最美味的时刻,被吃货们纳入口中。


2
传承锡派美味


如果你不懂小笼包的正确方法


一筷子夹起刚出锅的小笼放进口中,用力一咬,滚烫的汤汁便会喷薄而出


也许你不介意烫到你的上颚,可如果喷到对面一同进食的友人脸上,这就不好了。


忆锡味的小笼包确实能做到如此“强劲威慑力”。


轻轻提慢慢移,先开窗后喝汤


因为没有发酵,蒸熟后的小笼包皮薄而有韧性,夹起不破皮,翻身不漏底,而且汤汁浓稠


无锡小笼包

无锡小笼包最大的特色在于它的入口咸回味甜第一口的时候你会被这种甜味惊到,吃完后又不由的去回味肉汁的鲜香。


蘸一点香醋,意犹未尽。最正宗的吃法,莫过于取一小撮姜丝浸润在醋碟中,夹起小笼微微一蘸,既醒味,又解腻。

蟹粉包

蟹黄放在小笼顶部,看上去就像是一朵花,小笼拎起来满满的汤汁就像是灯笼,透过薄薄的透明的小笼皮,可以看到流动的汤

轻嗜一口,慢慢吮吸,鲜美的汤汁充满口腔时,是说不出的一种满足。每一只蟹粉包的蟹黄都超足,喜欢的朋友可以大快朵颐了!

3
更多好味


忆锡味好吃的不止小笼包

馄饨都会让你惊喜不已


开洋馄




只只饱满

馄饨



在师傅的巧手下,变成一个个“金元宝”


一口咬下去汤汁迸发,实在过瘾!碗里的鸡蛋丝、紫菜、香葱等配料,使馄饨的口感更加丰富。



口味众多,一碗小小的馄饨里,足见忆锡味的匠心精神


4
精致的就餐环境

在这里,让人迷恋的不只是食物,还有环境。

安逸



LOFT工业与古典的结合,现代、前卫、时尚。原木的桌椅搭配个性吊灯,各种小细节,非常富有设计感。


每一位员工都将最好的服务带给食客。

在如此人文与环境下,才能吃的更舒心。



忆锡味

地址:张家港曼巴特负一楼,海一家超市对面

电话:17715179878

营业时间:上午9:30-晚上21:30

广告

↓↓↓点击阅读原文,一键导航至忆锡味

Copyright © 上海小吃美食价格交流组@2017