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父亲节的深夜食堂 | 我还在长大,你却再也不会老了.

大茉莉家游站 2018-07-11 14:59:00

没有我世界一样转             

有了我世界更欢乐,尤其你还有个娃!

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我叫茉莉。茉莉的茉,茉莉的莉。今年32岁,有一个女儿,她爱吃我的做的饭,久而久之,我便开了一家饭馆。

没错,我喜欢叫餐厅为饭馆,多么的具有烟火气息呀。饭馆的名字也叫茉莉,好听又好记。茉莉的营业时间是晚上9点至凌晨2点。

和《深夜食堂》一样,固定的菜单就那么几种,如果客人有想吃的,我这里恰好有材料,并且我也会做的,那我也可以做给客人吃。


每一个深夜的食客,多少,总会有属于自己的故事。比如,今天的凌晨,店里来了这样一位客人。



她是一个20出头的小姑娘,进来的时候,还带着一股茉莉花香。我最爱茉莉花香了。

“欢迎光临,你想吃点什么?”我一如既往的热情招呼道。

“老板,我想要一份馄饨,芥菜馅儿的,皮要薄一些,有吗?”姑娘用她清甜的声音跟我描述起来。
“刚好凑巧包了馄饨,准备当自己的夜宵的,那便给你好了”说罢,我便去后厨忙碌了起来。


馄饨对于当代中国人来说,真的是太简单不过的食物了。早中晚甚至夜宵,只要你愿意,它就是你一个人解决一餐饭的最佳餐食。




芥菜的清脆与猪肉的酥香,完美的结合~


食材


芥菜 / 猪肉 / 面粉/ 香菜 /  / 竹笋 / 其他配料



步骤


1、将面粉揉好,擀成馄饨皮,将剁好的肉馅放进混沌里,包出可以站立的小馄饨。这是最需要花时间的一道步骤。



2、将事先准备好的高汤下锅,煮沸时放入已经用开水煮过一次的馄饨。



3、5—7分钟左右盛起,加入香菜,竹笋等。



4、撒几滴麻油,清凉润喉,拌匀,完成。




热乎乎的馄饨端上了桌,姑娘吃的很欢腾,可渐渐的,她就哭了。在她的哭腔声和食物吞食的声音中,我知道了她的故事。


她叫小果,家境算小康吧。父母恩爱,邻里和顺,典型的中国式幸福家庭。母亲很少做饭,父亲的宠爱让母亲在本不宽裕的环境里过上了十指不沾阳春水的生活。每当早上小果子贪睡而来不及吃早餐时,父亲总会煮上一锅自己包好的馄饨,让小果子带去学校。

小果子说父亲的馄饨包的一流,皮薄馅大,咬一口,馄饨皮的爽滑和芥菜肉馅儿碰撞出不可言喻的惊喜,很有自然的味道。


多么幸福的一家人,最终,却被一场可怕的病魔给打倒了。

小果子的父亲得了癌症,化疗、花积蓄、疼痛、再化疗。这种持续而折磨人的日子她父亲挨了太久。

小果子父亲弥留之际的前半月,挣扎着起床,买好馄饨皮,给小果子和果子妈包了满满一抽屉的馄饨,招呼小果子和果子妈,早上一定要吃饭,不然娘俩的胃要是要坏掉了。

果子和果子妈一起流着泪答应了。

一个生命的消失仿佛是一瞬间的事儿,最终,还是由小果子与果子妈送完了果爸的最后一程。

冰箱里那满满一抽屉的馄饨,母女俩像是商量好的,谁也没动过。大概彼此心里都知道,这带着父亲与丈夫爱意的食物,在这世界上,绝无仅有了,吃一个,便少一个了。

“我已经很久没吃馄饨了,今天满街都是父亲节的海报和装饰,我实在是想吃馄饨想的不得了,您包的跟我爸爸包的一模一样”小果子吃完后感激的跟我道谢。

那满满一抽屉的馄饨,其实早已冻成了冰渣,再也不能吃了,

只不过,对于小果子而言,父亲的爱,永不冻结。


茉莉开通了《深夜食堂》的电台系列

不定时的更新美食与故事。

喜欢听故事的话,欢迎留言告诉我。

今天父亲节,可要记得跟父亲表达你的爱呀。

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