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福利|隐藏在星沙万象汇的这家正宗蟹黄小笼包店,很可能是长沙感受上海美食最惬意的地方了

大众风象 2018-08-29 06:51:55


让长沙人欲罢不能的

可能是一碗热气腾腾的米粉

但比起米粉

这家上海小吃店硬是在长沙卖到断货

晚上八点就卖光是常有的事儿


TA就是——


龍堂

【风象惯例、内含福利】



堂蟹黄小笼包商店从长沙市开到了星沙,这是今年最让大众传媒面点控学生们兴奋的大事!上海人的餐饮文化可以用两个字来概括——考究。特色的小吃更是令人赞不绝口,蟹黄小笼包更是其中的主角。以前,想吃最好的蟹黄小笼汤包要不远万里去上海,现在它来到了你的面前,还不快从寝室的被窝里冲出来?



“龍堂星沙店的店面风格颇具老上海情怀,“海上生明月,月明笙龍堂”是这家店的主题。进入门店,原木色的藤条桌椅、军绿色复古台灯以及墙壁上摆放的缝纫机等旧上海装饰无一不在向食客们展示着龍堂的品味与格调。



开放性的厨房,同学们还可以近距离欣赏一道道考究的上海小吃的烹饪过程哦。龍堂的厨师团队来自上海人最喜爱的成隆行蟹王府,出品的每一个小笼包,生煎包都保证当场现包现做,食材讲究新鲜拒绝冷冻,比如龍堂的招牌,蟹黄小笼包,在没有大闸蟹的季节用的都是肥美的六月黄,而在中秋节前后的蟹黄,啧啧,那绝对是相当的过瘾啊!


如果小笼包会说话,龍堂的小吃们一定会叽里呱啦热热闹闹的告诉你:

我超好吃!我超棒!快来吃我!


01
手拆蟹黄小笼包


店里的招牌。皮薄而不破,皮下似有汤汁在流动,吃法口诀:“轻轻提、慢慢移、先开窗、再喝汤”,汤汁鲜美,馅料是取蟹黄蟹籽蟹肉出来,姜、葱、胡萝卜与蟹粉混在一起鲜香美味,是来龍堂一定要点的一道上海经典小吃。


02
土猪鲜肉生煎包


生煎包是上海最大众的点心,皮酥而不焦,薄而不破。包子底部煎至金黄,内里由猪皮,老母鸡,猪蹄熬制成的汤汁慢慢融化,出锅之前撒上芝麻、香葱,让人垂涎欲滴。轻咬一口,汤汁吮吸着尽入口中,带着腾腾的热气,鲜肉和浓汁混合着芝麻和葱香,让人久久回味。


03
鲍鱼烧卖


在长沙大众的烧卖里吃到鲍鱼是种什么样的感觉?新鲜的鲍鱼柔嫩鲜美,不油不腻,让人吃到停不下来!


04
弄堂熏鱼


上海熏鱼的烹饪方法其实并非熏制,而是先用酱油腌制再经过油炸后浸入卤汁从而使其入味,外焦里嫩是上海熏鱼的独特口味。民国风格的瓷碗底下铺上一层细细的橄榄叶,在品尝肉与蟹的同时自然不能错过鱼啦。


05
五彩小笼包


超高颜值的一道点心。小笼包入口汤汁四溢,咀嚼间,五种不同的口味一点点在嘴里涌满,幸福感油然而生!红色的是胡萝卜、黄色的是玉米虾仁、绿色的是贡菜猪肉、紫色的是白蘑菇猪肉、黑色的是香菇猪肉。真让人吃完一个赶紧想尝第二个呀。


06
海鲜菠萝炒饭


超级超级大一份的海鲜菠萝炒饭!用料十足,虾仁、鱿鱼、凤梨、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒等食材充满了整个凤梨。最让人感动的是,为保证炒饭的最佳口感,所有的凤梨壳均为一次性使用,不敢想象一天要削掉多少的凤梨。因为凤梨肉不需要使用那么多,店员小妹和我们吐槽吃凤梨吃得想吐啦。(老板,还招人不~)


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