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在家烹出京菜美食:老北京自制烤肉

BTV暖暖的味道 2018-07-10 13:44:07


2016年3月29日16:35分
《暖暖的味道》今日招牌菜

老北京自制烤肉、桃仁鸡

肉酿鸡蛋、金黄馒头炸薯条

【到家名厨】唐习鹏 京城名厨


【今日看点】老北京自制烤肉,大厨教您用最简单的食材在家就能做出既美味又营养的烤肉。大葱与烤肉的结合,两者搭配堪称完美,更有既快速又简单的去羊肉腥膻味的小妙招呈现。更多精彩内容,尽在今日《暖暖的味道》!


老北京自制烤肉做法剧透】 

食材 

主料:羊肉片6-8

辅料:香菜、大葱一根半、紫皮洋葱1个 

调料:孜然、老抽、生抽、料酒  

做法 

1、羊肉焯好,洗净。


2、大葱、香菜切段,炒好孜然备用。


3、开火倒油炒羊肉片。
4、加入老抽、生抽、香菜、孜然煸炒。


5、洋葱丝放入平底不粘锅内垫底,放入煸炒好的羊肉片出锅。


6.完成。


大厨小窍门







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