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儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼——自酿客家糯米酒

汕头优爱亲子 2018-04-19 09:09:48

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儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

春天的来到,可以深深的感觉到万物在蒙然生长。有很多在春季里收获的东西也都提前下来了,但百合认为提前下来的水果最好还是少买最好不买,因为都是化肥和农药催起来的,很不健康的。早上出去一下,在回家的路上看到有个在街边卖货的小贩,走过去看看原来是很新鲜的小虾,本来家里有很多的菜,可是看到了就想买,一看到东西脑袋里就有了菜谱,买回家给儿子补补钙。
健康营养的小虾饼出锅了,我还做了一些粥,冰箱内还有花卷,午餐就这样OK的解决了,你也为你的家人补补钙。

材料

小虾半斤,鸡蛋2个,葱花,盐,鸡精胡椒粉少许。

做法

将小虾洗净控干水份,放入所以材料搅拌均匀。
取一平底锅用大一点的勺子,用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。
小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

自酿客家糯米酒

材料

糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯

做法

1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。
2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟。
3、解压后摊凉备用。
4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒。
5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。
6、把做好的酒滤出,这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了。


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