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生煎馒头

涵姐美食工作室 2018-07-31 14:01:18

上期的美食课堂我们与大家一起学习了如何做豆沫,课后好多朋友都和涵姐反馈如果再能教一道和豆沫搭配的菜就更完美啦~~

你们想到的涵姐都已经想到了,所谓的一切完美的事(食)物都是值得等待的~~这期我们就教大家做一道面食——


     生煎馒头

做法:

1.馅与面:就用平时做包子的方法拌馅和发面就行(详细的做法见下文)

2.单柄平底锅里刷一层油,包子包好后倒扣均匀码到锅里,称60克水20克油混合在一起,倒入锅里

3.盖锅盖开中火,见蒸汽关小火10分钟

4.出锅前撒一些香葱碎和黑芝麻

注意:铲不动的时候不要硬铲,再煎2分钟,能够翻动就OK啦


课堂上我们准备的是这些食材,小伙伴们也可以根据自己的喜好准备食材


适量的面粉加入酵母与水活成面团,盖上一层湿布等待片刻


适量的肉打成肉馅


肉馅里加入适量的盐与生抽调味


用手朝一个方向快速搅拌肉馅产生粘性,加入适量的清水


然后加入几滴香油~让肉馅香香滴~


放入切好的韭菜与肉馅一起拌匀


这时面团应该已经发好了,把面团拿出来稍微揉一下,看到这双手更让我想起了妈妈的味道~


切成大小均匀的介子擀成皮


看课堂上的小伙伴们都很积极的参与其中,这么认真还怕学不会吗


这时可以在平底锅底刷一层油


把包好的小包子倒扣在锅底


然后加入混合好的油水


盖上锅盖,开中火,见蒸汽关小火10分钟,等听到锅内有油滋滋啦啦响的声音就好啦~


出锅前撒入香葱碎与黑芝麻,真是色香味俱全


瞧~~

一盘金黄金黄的、外焦馅香的生煎包就做好啦

是不是一点都没有难到你呢


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下期涵姐美食课堂我们不见不散哦~


          

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