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【游·美食】你绝对不知道的蕉城美食“字母表”!赶紧收藏!

游在蕉城 2018-11-08 14:25:45

经常有人问小编

蕉城有哪些好吃的?

今天小编就将蕉城美食

浓缩成26个字母

从A到Z~样样特色吃起来!



A

阿妈做的饭

@大宝妞

妈妈做的饭菜

家乡的味道

当然是美食之首


B

八果糕


八果糕也称八仙糕

相传八仙云游霍童山水时

被糕香所迷,铁拐李化身书生闻香追随

于是,八果糕又有了八仙糕的美称


八果糕的表层糕粉

是由糯米粉和糖浆按比例调和而成的

馅料主要由花生、芝麻、白糖、馅糖等组成

香甜可口、绵软细腻,不粘牙,不噎食

是不可多得的常备点心佳品


 C 

蛏子


夏天是吃蛏子的季节

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒等营养元素

滋味鲜美,营养价值高

对于体质虚弱的人群尤其适宜


 D 

大黄鱼

宁德是大黄鱼之乡

大黄鱼的“鲜”

只有亲自品尝,方能体会


 E 

二都蚶


蕉城二都养蚶历史悠久

因其独特的地理水质优势

养出的泥蚶

以其壳薄、肉质肥满、色红血多、

咸淡适宜、颗粒大小适中

而驰名省内外


 F 

粉扣


两颗现做的鱼丸

一碗剔透的粉扣,是最完美的搭配

咬开Q滑的鱼丸

让油滑的馅汁流进粉扣汤里

胡椒粉的辛香融合鱼丸馅油的香浓

再夹起一口顺滑剔透的粉扣

完美的一天,从这里开始


 G 

光饼


光饼承载了宁德人

祖祖辈辈或苦或甜的记忆

光饼普通的外貌

源于它普通的不能再普通的原料

面粉、碱面、盐巴或另加一点芝麻

刚出炉的光饼,饼皮焦黄香脆

饼内松软可口,略带咸味


 H 

海蛎饼


海蛎饼,宁德话叫做嗲包

呈圆形,色泽金黄

刚出炉的海蛎饼外壳酥脆最好吃

一定要趁热吃


 J 

煎包


蕉城煎包,皮薄馅多,肉满面松

金黄酥脆的皮一小口咬开来

喷香溢满味蕾

油而不腻的五花肉和着韭菜、笋干

滑溜的粉扣唇齿留香

独特的口感总让人欲罢不能



 L 

卢叶(管)粽


芦叶棕,是畲族特色食品

用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米

粽成矩形或者三角形

煮熟后芦叶粽为浅黄色

既有粘性又不含糊


有的芦叶粽会在糯米中

掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类

这种粽子称“豆粽”

芬香而不腻,悦目又别有风味


 M 

麦芽糖 / 麻蛋


记得小学的时候

学校门口都有老奶奶摆摊在卖这种薄荷糖

白白的,甜中带有一丝薄荷的冰凉……



把糯米粉、白糖、猪油与水一揉

放入锅里一油炸,再裹上芝麻

一颗又大又圆又好吃的马蛋就出炉了


有些麻蛋的“肚子”里

还会藏着豆沙的馅料

一口咬下去,满嘴的香甜


 N 

牛肉水粉 


小东门的牛肉水粉

爽口的酸菜搭配细腻的水粉

鲜美的肉汤浸润着酸菜的微酸

解腻鲜香的口感


 Q 

清汤面


一挂细面,几棵青菜,些许酸菜

搭上骨头汤的甘甜可口

一碗清淡爽口的清汤面就完成了


 R 

肉丸 / 软糕 / 肉菜粉


肉丸,蕉城最出名的特色小吃之一

以地瓜粉和芋泥为表皮

鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精做馅

外表看起来晶莹剔透

隐约可以看见里面的馅料



霍童软糕

虽是糕点却甜度适中

淡淡的薄荷芳香

有点Q还不粘牙



肉菜粉的味道

是家乡的味道

旧少年宫十字入口的肉菜粉

那清香的味道总是轻松就挑起人的食欲

吃完后还意犹未尽


 S 

 瘦肉饼


旧少年宫路的瘦肉饼

外皮酥脆金黄

内里是剁碎的瘦肉

不肥不腻,鲜香入味


 T 

土丁冻


每年秋收后,退潮时

人们将从滩涂里捕捉到的土丁洗净

放入锅里煮熟后

加入七八倍的水和适当的食盐

待水烧滚后把“土丁”连同浓浓的汤汗装入碗中

放在阴凉通风处晾干


由于“土丁汤”含有较高的胶原特质

八至十二小时后,整碗的汤汁就冻结起来了

当地人把这种东西叫做“泥丁冻”、“土丁冻”

上好的成品冻呈银灰色的半透明状,无任何杂质


 W 

晚熟龙眼 / 晚熟荔枝



晚熟龙眼、晚熟荔枝

是蕉城一张特殊的名片


 X 

仙草蜜



在南环路中段,那条巷子的出入口

总有一摊阿旺婆烧仙草在静静守候

一碗烧仙草,几十年的光阴

每到夏天

总要到那条巷子,点一杯烧仙草

解解天气的躁热


 Y 

 油饼


在勺子上倒上一层面糊

再在面糊里放入以萝卜丝卷心菜为主的素馅

最后以一层面糊包裹

放入油锅里翻炸

片刻,香喷喷热腾腾的油饼就出炉了


 Z 

猪蹄焖笋



蕉城霍童

一个山明水秀的风光、古韵犹存的小镇

这一道看似家常的菜肴——猪蹄闷笋

是这个千年古镇里酒席上的珍品

到蕉城来一定要尝尝

这口感“温柔”的猪蹄焖笋


I、K、O、P、U、V:

不好意思,这些小编想不出了

欢迎吃货们留言补充 


哇哦~简直看呆了!

其实26个字母远远说不完蕉城的美食!

欢迎大家留言补充!


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出品:蕉城区旅游指挥部

编:錢諶鈰錦 

主编:宁小爱

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