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骏味|不止小笼包 上海还有这些“非遗”可以吃

天津一汽微生活 2020-10-04 13:29:26

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两年一届的上海国际车展将在今年的4月底举行,作为中国最具影响力的车展,上海国际车展将汇聚国内外诸多品牌的诸多新款车型。

此次上海车展,咱们天津一汽也将携多款全新车型亮相上海车展,是不是很期待~

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不过今天我们要说的不是车展,

今天我们来说说上海的非物质文化遗产~

方便小编大家去看车展的同时一饱口福呀~


南翔小笼

南翔小笼以“皮薄、馅大、汁多、形美”著称于世,是上海市首批非物质文化遗产。名闻遐迩的上海古猗园南翔小笼已有143年历史,其馅料配制秘方和制作技艺由师徒六代人薪火相传至今。

【生煎】

生煎又称生煎馒头,原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种,是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃,材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等,馅心以鲜猪肉加皮冻为主,出炉后形态饱满,松软适口,越吃越香。

【蟹壳黄】

蟹壳黄,上海知名汉族小吃,属本帮菜。因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。

【排骨年糕】

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。

【白斩鸡】

白斩鸡是上海地区汉族名菜。“说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。“小绍兴”是上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,赢得了广大顾客的喜爱。

(*部分图文源自网络)

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就问你一遍,看饿了没有?

反正小编是看饿了QAQ

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下次去上海的时候照单吃个爽~


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