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[美食]永川最好吃的包子+网友推荐包子地图

永川万事通 2019-04-04 08:28:26


“老板,来四个酱肉,一碗稀饭,打点咸菜!”初冬的早晨天还未亮,位于新城区帝琴花园旁的“兄弟包子铺”前,已经有不少市民在排队买早餐了。一旁的厨房里,四五个员工正忙活着擀皮儿、拌馅、包包子。老板顾不上擦去衣袖上的面粉,麻利的将包好的包子放上冒着热气的蒸笼。只需稍等几分钟,一笼新鲜美味的酱肉包便热乎出炉了。

包子好吃有秘诀

老面发酵口感更松软


《舌尖上的中国》捧红了重庆的麻辣小面,可对于好吃的永川人来说,早餐的选择不仅仅只是一碗小面这么单一。走上街头你就会发现,那些笼罩在蒸气的早餐店中,包子店的普及率却并不输给面馆。但问到哪里的包子最好吃?大多数永川人都会推荐“兄弟包子”。


“兄弟包子”的老板叫陈立友,今年48岁,熟客们都亲切的称他为“老陈”。自1998年第一家包子店开张至今,已经有足足16个年头了。与那些科班出身的面点师傅比起来,老陈只是个“门外汉”,起初只是通过看书自学,在多次试验和失败后,终于得到了家人和朋友的肯定,便在上游小学旁开了第一家包子铺。


谁也没想到,包子铺刚开张不久,却意外赢得不少市民的喜爱。十坪不到的店面,每天来光顾的食客却络绎不绝。“生意最好的时候,一天可以卖到300到400笼。”老陈说,他家的包子之所以好吃,秘密就在于面团发酵。


外地顾客每年都来买

如今已有十几家分店


据老陈介绍,店里除了包子之外,还有蒸饺、花卷和馒头,卖得最好的是鲜肉包和酱肉包。


来店光顾的有小区里的居民,有在附近上班的白领,还有从主城、外地等较远的地方过来的。“很多人都是从小时候就开始吃,现在带着孩子来吃。”老陈说,令他印象最深刻的,是一位来自隆昌的顾客,他每年都会开着车来光顾,一买就是一千多个,说是回去送给亲戚朋友们吃。


开店十几年来,从最初的小店,到2007年帝琴花园的二分店,再到今年才开张的金剑小区三分店。渐渐的,还有不少周边地区的专门前来,向老陈求教加盟。如今,“兄弟包子”已经有了十几家分店,遍布璧山、大足、合川、荣昌等区县。


网友推荐包子铺:


1、兄弟包子

地址:上游小学旁(一分店)帝琴花园后门(二分店)金剑小区旁(三分店)


特色:酱肉包、蒸饺、花卷


人均:5元


推荐指数:★★★★★


2、银丝情味包

地址:红河中路工商银行斜对面


特色:酱肉包、鲜肉包


人均:5元


推荐指数:★★★★☆


3、天膳宫小吃城

地址:人民东路文化艺术中心斜对面


特色:鲜肉包、水晶包、素材包


人均:8元


推荐指数:★★★★☆


4、龙兵包子店

地址:中山大道中段大什字处


特色:鲜肉包、蒸饺


人均:4元


推荐指数:★★★★


5、168汤包

地址:乾兴路中段


特色:灌汤小笼包、杂酱面


人均:6元


推荐指数:★★★☆


6、阳记大嘴小笼包

地址:胜利路豪都步行街旁


特色:酱肉包、香菇白菜包、芽菜包


人均:4元


推荐指数:★★★☆



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重庆晨报永川读本记者 卢婉娉 报道


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